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Cosecha de bananos
Finca Familiar

La Finca Santa Elena es una empresa familiar, diversificada, ubicada en la costa pacífica de Guatemala.  Nuestros cultivos principales por tres generaciones han sido el café cultivado bajo sombra asociado con banano.   La Finca es también una reserva natural privada que ha atraído muchos visitantes interesados en agroturismo, ecoturismo y el desarrollo rural.

Para más Información:  www.fincasantaelena.com

Secadora Solar

Desde 2002, hemos estado rescatando una delicia tradicional Guatemalteca:  El “banano pasa” secado al sol.   Empezamos vendiéndole principalmente a turistas en el occidente de Guatemala, y ahora se vende en supermercados vinculados a Wal-Mart en todo el país y en otras partes de Centroamérica bajo la marca “Bananas to Go”.  Nuestro banano deshidratado al sol ha sido mejorado constantemente y cumple con altos estándares de calidad y con todos los reglamentos sanitarios, de empaques y de exportación.

Bananas to go
Banano en la secadora solar
Bananas to go
Mujeres empacan el banano pasa


La fábrica utiliza bananos de la misma finca, dejandolos madurar lentamente deshidratandolos en una secadora solar construída con material aislante bajo un techo transparente.   Después de una semana aproximadamente, los bananitos así deshidratados son clasificados y empacados.  Utilizamos además luz ultravioleta para asegurar la inocuidad del banano deshidratado antes de empacarlo.   El proceso de producción ha sido divulgado en la prensa Guatemalteca y en varios programas de televisión y es considerado un ejemplo de como agregar valor a productos tradicionales.


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